1. たまねぎをスライスして水にさらします。
2. 鯵を3枚におろし、塩・コショーを振ります。
3. セロリの葉（パセリ）をみじん切りにし、生パン粉と合わせます。
4. フライパンを温め、油を半量しきます。
   鯵にパン粉を付けます。
   両手でしっかりと押し付けてフライパンに並べます。
   上から残りの油をかけて色良く焼きます。（両面を焼きます）
5. さらしたまねぎを水切りしてかいわれ菜と器に盛り鯵も乗せます。
6. 酢・しょうゆを合わせ鯵の上からかけます。

セロリの葉はパセリに替えたり、パン粉のみでもよいです。
魚の量はたんぱく質の指示量により調整してください。