1. 寒天は水に浸けてもどします。
   しっかり水分を絞り、細かくちぎり分量の水といっしょに
   鍋に入れて煮とかします。
2. 紅茶を使い色と香りを付けます。
   さとうも加えてから火を止め、あら熱を取ります。
   器に入れて冷やします。
3. 固まったゼリーをスプーンで荒く砕きます。
4. あんずジャムに湯を加えたジャムソースを飾ります。

生クリームを飾るとより美しく味にこくがまします。
生クリーム10g+さとう5g…エネルギー60kcalたんぱく質0.2g増えます。