1. じゃがいもは皮を剥いて茹でます。
2. たまねぎはみじん切りにした後に挽肉と炒めます。
   塩・コショーで味付けします。
3. きゃべつは千切りにして熱湯をかけます。
   冷水で冷やしてしっかり水分絞り器に盛りつけます。
4. 軟らかく茹でたじゃがいもは湯を切り熱いうちに荒くつぶし、
   きゃべつと盛り合わせます。
5. 2で炒めた材料をつぶしたじゃがいもにかさねます。
6. フライパンに油を温めてパン粉を色よく炒め、5に重ねます。
7. ソースの材料を一煮立ちさせてかけます。

形はコロッケではないですが、味はコロッケです。
たんぱく質に余裕がある場合は挽肉を増やす事も可能です。