1. さつまいもは小さいさいの目切りにし、水に晒します。
2. aの材料を振るいます。
3. 卵と油を合わせたところにaの粉類と1を振り入れサックリと混ぜます。
4. カップに分けて蒸し器で約10分蒸します。

低たんぱく小麦粉を10g使うと片栗粉なしで同じ位のたんぱく質量を含む品ができます。エネルギー・たんぱく質はどちらのタイプでも差はありませんが、カリウム（115mg）・リン（30mg）は低たんぱく小麦粉のほうが少なくなります。