1. しめじ・しいたけは食べやすい大きさに下処理します。
   にんじんは千切り又はみじん切り、れんこんは小さめにスライスし、酢水で茹でこぼします。しょうがは針しょうがにします。
2. 調味料と水をあわせ材料を加え加熱します。
   あくが上がったら取り除きます。
3. ごはんを温め、煮上がった具を汁ごと混ぜ合わせます。

れんこんの歯ざわりと、しょぅがの香りが美味しいです。