1. わらび餅粉に水を少しずつ入れます。砂糖も加えよく混ぜます。
2. 強火にかけて木べらでかき混ぜます。透きとおってきたら火を弱め、透明になまで良く練り上げます。
3. バットの内側をぬらし、餅を移します。表面を平らにしてそのまま冷やします。
4. 「みつ」は材料を弱火で好みの濃度まで煮つめます。
5. わらび餅を食べやすい大きさに切り盛り分けます。
6. 「みつ」と「きな粉」をかけて食べましょう。

わらび餅粉は甘藷でんぷん（さつまいも）が主原料です。
思い切って、バットごと水に浸けましょう。その方が早く冷やせます。
黒砂糖はカリウムを多く含みますので黒みつは注意が必要です。