1. でんぷん米は芯がなくなるまで茹でて水洗いします。
2. 寒天と水を合わせ火にかけます。弱火でゆっくり鍋底をかき混ぜ溶かします。
3. 溶けたところへさとう・茹であずき・でんぷん米を加えます。
   まじりあったら火を止めあら熱を取ります。
4. ぬらした型に流し入れます。かたまったら切り分けます。

でんぷん食品は冷やしすぎると固くなります。常温程度がおすすめです。