1. レタスに炒めた具を包んで食べるので大きめに切って洗い、水切りをしておきます。
2. 他の野菜は粗みじん切りにします。
3. はるさめは茹でます（食べやすい大きさに先にはさみで切ってから）
4. ゴマ油を熱したフライパンに、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ炒めます。豚肉と長ねぎ、しいたけ、たけのこを加え、さらに炒めます。はるさめと調味料も加え味をなじませます。

豆板醤はお好みの量で試してください。塩分は1g中約0.2g含みます。