1. 芋は洗った後、皮をむき水にさらし、たっぷりのお湯で茹でます。
2. 軟らかくなったらざるにあげ熱々のうちに裏ごす、またはつぶします。粉かんてんと水を合わせて煮立てます。
3. かんてんが溶けたら火を止め、粉あめとさとうを加え溶かします。かんてん液に裏ごしした芋を均等に混ぜ、型に流して固めます。

★ここ気をつけて！
カリウムが気になる時は、レモンゼリーをどうぞ！