1. ゴーヤは種を除いて薄い半月切りで塩少々でもみ洗いし、ざるに取り水分を切ります。
2. はるさめは熱湯に漬けふたをして蒸らします。好みの硬さで湯を切り長さも切りそろえます。
3. 豚肉、なすは食べやすい大きさに切ります。
4. 油を熱し豚肉と野菜を炒めます。調味料を入れて春雨も加え全体的に味が均一になったら盛りつけます。

こんな組み合わせはいかがでしょうか！

うめしそごはん1/20・なすとゴーヤの辛みそ炒め・わらびもち
エネルギー715kcal・たんぱく質8.0g・塩分2.8g

油は1gで約9kcal、さとうは1gで約4kcalのエネルギーを生み出します。
エネルギーの補給源として上手に利用しましょう。