1. 鰆を一口大に切ります。（１人２〜３切れ）下味用の調味料を合わせつけ込みます。30分位が目安です。
2. 油を170〜180℃位に加熱して春雨を揚げます。（ふくれて量が増えますので一度に少量入れて様子を見てください）裏返しサクサクに揚がったら油を切ります。
3. レタスはせん切りにして水に晒します。
4. 鰆は片栗粉をつけて油であげます。色好く揚がった鰆をつけだれにくぐらせレタス・春雨を飾った器に盛りつけます。残ったたれをかけます。

こんな組み合わせはいかがでしょうか！

1/15ごはん、南蛮揚げ、キャベツときのこのしょうゆバター炒め、ニューマクトンビスキー
エネルギー680kcal、たんぱく質11.0g、塩分1.2g

MCT（マクトン）を知っていますか？　エネルギー補給の食品です。
MCTは中鎖脂肪酸という油の一種で、体内での消化吸収が早く脂肪になりにくい性質です。エネルギーが不足しやすい方には粉末（パウダー）・クッキー・ゼリー等での活用はいかがでしょうか！