食の広場
 

【第三回 2002年9月18日 君津市中央公民館】

季節の食品を少しずつ取り入れて低たんぱく食でも季節感を味わいましょう。


※写真は当日参加のみなさんの作品です。
今回の栄養価(4品合計)
エネルギー 740kcal
たんぱく質 8.0g
カリウム 515mg
リン 135mg
塩分 1.5g
  • 栗ごはん
    低たんぱくごはんを使って混ぜご飯にします。
  • 挽き肉のレタス包み
    挽き肉と野菜のみじん切りを炒めて中華風の味付けで!
  • レンコンのサラダ
    シャキシャキのはざわり良いサラダです。
  • 白玉あずき
    甘いみつと茹であずきでデザートそしてエネルギー補給。

 

 
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炊き込みごはんは塩分もたんぱくも曖昧で、心配な方、まぜごはんだったら1人分で計量できるので安心です。

参加女性:塩加減も自分で調節できてうれしい。


 

 
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少量の挽肉でもピリ辛の味付でおいしい! はるさめが旨さを引き立てます。

参加女性:家族も同じ料理が食べられそうな味ですね。


 

 
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マヨネーズとドレッシングを合わせたクリーミーなサラダです。野菜は湯通しや水に晒したものが多いのでカリウムも少な目。サクサクの歯触りでさっぱりサラダです。

参加女性:レンコンをサラダで食べるなんて想像がつきません。でもクリーミーでサッパリしておいしい。


 

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のどごし良い白玉に茹あずきと「みつ」で満足感もプラスできます。栄養価の調節に使いやすい一品です。

 


 

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